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あしたも。。。はるかも?!

ビションフリーゼ“はるさめ&かもめ”兄弟のモフモフ生活日記です。

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人柄があらわれる。。。スウィーツって?!

毎日暑い日が続いている、はるかも地方です




ひまわり




そんな暑い中、お菓子教室に行ってきました。




お菓子教室





今回のお菓子教室は、夏らしく甘酸っぱい“ルバーブのタルト”と


リコッタチーズのティラミス~バナナ風味~です





ティラミス




コクはあるのに、さっぱりとしたティラミス。


大人の味で、はるかもママは、大感激



常に、現状に満足しないで、新しいスウィーツを追求している先生。


大好きだから、毎日食べられるスウィーツを。。。と



甘いもの好きで、体を壊してしまった経験のあるH先生の信念だそうです。




お菓子教室1




ほんとに、H先生のスウィーツは、


素朴なのに、愛がいっぱい詰まったやさしい甘さ。


先生のお人柄みたいな、スウィーツです




お菓子教室2





週末、はるかも家は、涼しいところに行って来ました



この続きは、後日アップいたしますので、


見ていただけると、うれしです




はるかも2


「とっても、 楽しくて 涼しかったよ!!」 by harukamo






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シナモンロールで。。。看板犬?!

小さなベランダで育てている


トマトが、赤く色付いてきました。。。




トマト1



週末に、モッツアレラチーズと一緒に食べようかな…





この間、いつものお菓子教室に行ってきました^^




この日のお教室は、


シナモンロールと、にんじん風味のロールケーキ




お菓子教室1




どちらも、ママの大好きメニュー


レッスンにも、力が入ります



ロールケーキは、中身の違うのは何度も作っているので


今回は、おさらいの感じです。



いつも、くるくるロールに、手こずります




ロールケーキ1




次は、シナモンロール


こねて、巻いて、焼いて…




シナモンロール1




作りながら、


かもめ食堂を、思い出したり。。。




かもめ1



。。。。。?? 




あっという間に、


シナモンロールは焼き上がり





シナモンロール2




お教室いっぱいに、甘~いシナモンの香りが漂います…




先生が教えてくださるシナモンロールは、



お菓子のようなさくさく感と、



北欧風のどっちり感のやさしい甘さで、



ママのダントツ1位になりました





シナモンロール3





いつか、お菓子のようなシナモンロールと



美味しいコーヒーが出せる、小さなカフェができたらいいなぁ。。。




その時は、はるちん、かもちん、看板犬になってママを応援してよね~





はるかも1

 「ぼくしゃんたち、 看板犬 やるでしゅ~!!」 by harukamo






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大切な人は。。。塩味?アキレス味?!

4月から、また お菓子のお教室が始まりました




はるかもたちと出逢う前に、


お教室の先生と、お知り合いになり


ちょっぴり、日常に変化をつけたくて始めました。。。




お菓子教室1




今年で、3年生になります    (はるかもたちも3才、変化あり過ぎです…




でも、

なかなか、お菓子作りが上達していない はるかもママは、

 
もっぱら、食べるの専門です…




はるかも1
※ママに、似たみたいです




今回のメニューは、バニラ風味のスフレチーズケーキ♪


苺をマリネしたものを中に仕込んで、焼いていきます。





ケーキ1





焼き上がりまでに、もう一品~


ケークサレ(塩味のケーキ)を作りました





ケークサレ1




ハムとカボチャを挟んで焼いた、シンプルなケークサレです♪



最初は、塩味!? 少し戸惑いもありましたが…。


サクサク、ホクホク、いくらでも食べられちゃいます^^





あっ、スフレチーズケーキも焼きあがりました




チーズスフレ1




こちらも、早速切り分け


みんなで、いただきま~す




バニラ風味のスフレチーズケーキ



どれも、これも美味しくって


ガッツリいただいちゃいました~



簡単なので、さっそくお家でもチャレンジしてみなくっちゃ・・・☆



宜しかったら、皆さまもお試し下さい



 ケークサレ(塩味のケーキ)のレシピ


【材料】(18×8×6cmのパウンド型1台分)

・バター(有塩)60g (無塩の場合2g足します)
・砂糖   20g
・胡椒   適量
・卵    1個
・豆乳   40g
・薄力粉  100g
・ベーキングパウダー 小さじ3/4
・かぼちゃ(蒸して角切りにしたもの) 100g
・リコッタチーズ 60g
・ディル 2本
・イタリアンパセリ 2本
・ハムまたはベーコン 適量

※材料は、室温に戻しておきます。

ハーブは細かく刻む。
型にオーブンペーパーを敷きこんでおきます。

1バターをボウルに入れクリーム状に練る。
 砂糖と胡椒を加え泡だて器で混ぜる。

2卵を3回に分けて入れ、その都度混ぜる。

3粉とBPを振るい入れ、豆乳を加えます。
 豆乳がポイントです!

4ハーブとリコッタチーズを入れ、
 さっとゴムベラで混ぜる。

5型に半量入れ、ハムとかぼちゃを散らし、
 残りの生地をかぶせいれる。

6表面をならし、170°(ガス)のオーブンで35分焼く。

7焼きあがったら、すぐに型から外して出来上がり。


材料が多いですが、工程は簡単ですので頑張って♪





これで、大切な人のハートもガッツリですよっ




はるかも2

   「ママしゃん!! ぼくしゃんたちは、 アキレス味に してくだしゃいねっ!! 」 by kamome



               では、みなさま素敵な週末をお過ごし下さい~



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もういくつ寝ると。。。クリスマス?!

だんだんと、寒さが増してきました。

みな様、いかがお過ごしですか?


寒いのが苦手な、はるかもママですが

はるかもたちは、元気いっぱいお散歩中です。

おさんぽはるかも1



お散歩から帰宅



はるかも1


先日、今年最後のお菓子教室に行ってきました。

この時期に作るお菓子といえば。。。

もちろん X'masケーキです。


今回は、クグロフを作りX'masのデコレーションをしていきます。


クグロフケーキ1


卵と黒糖をあわ立て、薄力粉を合わせ混ぜ合わせます。

溶かしバターをいれ、丁寧に混ぜます。

ここに今回は、刻んだ栗のシロップ煮と刻んだチョコレートを加えました。


クグロフ作り1


後は、クグロフ型に入れ、オーブンで30分くらい焼くだけです。


焼いている間に、キッシュも作りました。

去年作った、おさらいです

どちらも、美味しい匂いが漂ってきます!!!


そして、最後はやっぱり試食会

これが、1番の楽しみです


試食1


とても美味しく出来たので

クリスマスイヴに、もう一度つくってみようと思います。



もちろん、砂糖とチョコレートを外した


はるかもたちのケーキも作りますからね。。。


はるかも2





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ホイップの中にも。。。はるかも?!

10月の末に、月に一度のお菓子教室に行ってきました。。。



いつも、何を作るのかとわくわく楽しみです


この日は、旬な栗を使ったお菓子をつくりました。^^


栗1


一つは、“栗クリームのくず粉ロール”です。

ホイップして、泡立てて、型に入れ、巻いたりして

お粉と生地との格闘です


くず粉は、小麦粉とは違ったスポンジのもっちりとした感触がたまりません

それに、カロリーが低いのも魅力的です


ロールケーキ1


もう一つは、“栗の葛焼き”です。

これは、型に入れ、蒸して、フライパンで6面焼いて仕上げます。


葛焼き1


これが、もちもちしてとても美味しかったのです


そして先日、先生がイベントで販売された可愛いクッキーたちもテーブルに飾られていました。。。


クッキー1
クッキー2



それを、見ながら楽しいお話し試食タイムです



ケーキ1


こういう楽しい時も、どこか頭の片隅にあの子達がいます。。。にこっ顔。。。ビションおっほ。。ビション


ちゃんと、お留守番してるかな???

きっと仲良くしてるよね^^


はるかも1



と、考えながらケーキを。。。



ケーキ2



やっぱり、いましたね。。。


はるちん!かもちん!ママは、この美味しいケーキを食べたら急いで帰りますからね~



はるかも3

「ママしゃん! かえったら  おさんぽ  おねがいしましゅ~」  by  harukamo




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